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미세먼지와 안전한 음식 섭취

요즘 복잡한 시국 관련 뉴스를 제외하고 가장 핫한 뉴스 중 하나가 ‘미세먼지’다. 작년 환경부의 보도에 따라 ‘고등어구이' 가...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
고지방-저탄수화물 다이어트 식이 광풍의 진실

요즘 ‘고지방-저탄수화물 다이어트 신드롬’으로 버터가 품귀현상을 빚고 있다고 한다. 한 때 다이어트의 적으로 알려졌던 지방이 ...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
역대급 폭염 타고 나타난 콜레라...원인과 대책은?

경남 거제 인근 해역에서 직접 낚시로 잡은 삼치회를 먹은 70대 여성이 2016년 8월 25일 콜레라로 확진됐다. 두 달 전 ...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
‘쉐이크쉑(Shake Shack)’ 국내 진출로 본 ‘패스트푸드’ 시장의 현재와 미래

쉐이크쉑(Shake Shack) 홈페이지2016년 7월 22일 우리나라에 상륙한 햄버거의 왕 ‘쉐이크...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
황당한 ‘성주 사드(THAAD) 참외’ 전자파 괴담

사진출처=픽사베이/AiirSource Military 유튜브 영상 캡쳐 고고도미사일방어(THAAD·사드...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
한국인들이 소고기를 먹고 싶어도 먹을 수가 없게 된 이유는?

1인당 육류 소비량이 OECD 평균의 80% 수준

하상도 중앙대 식품공학부 교수
콜라 속의 당(糖)은 나쁘고, 과일 속의 당(糖)은 좋은 걸까?

과연 착한 당(糖)이 따로 있는가

하상도 중앙대 식품공학부 교수
유럽의 설탕 함유 음료 ‘비만세(Sugar tax)’ 부과 에 대한 생각

영국이 어린이 비만을 줄이기 위해 설탕 함유 청량음료에 “설탕세(sugar tax)”를 부과하기로 했다. 영국 조지 오즈본 재...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
푸드트럭이 노점상으로 전락하지 않게 하는 5가지 조건

2015년 9월 3일 광진구 건국대학교 열린 캠퍼스 푸드트럭 프로젝트 오픈식의 모습. /조선DB ...

하상도 중앙대 식품공학부 교수
설탕 소비 줄어도 비만률은 폭발....“푸드패디즘”을 이겨내자

“푸드패디즘(food faddism)”이라는 말이 있다. 회의주의(skepticism)의 출발점으로 평가되는 과학...

하상도 중앙대 식품공학부 교수

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‘한글’ 창제 비화 다룬 영화 ‘나랏말싸미’

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